De nuevo en esta entrada colabora mi amiga Mey. En la receta de hoy Mey nos enseña una nueva manera de elaborar cupcakes de chocolate con un frosting de fresa. Esperamos que os gusten :).
Receta cupcakes de chocolate
Ingredientes
3 huevos
1 cucharada de azúcar
63g. de chocolate
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharada de harina
1 cucharadita de levadura
Instrucciones
En un bol ponemos el chocolate troceado y la mantequilla, los fundimos al baño maría. Separamos las claras de las yemas. Las claras las montamos al punto de nieve y las yemas las juntamos con el azúcar. Una vez se haya mezclado bien las yemas y el azúcar, añadimos la harina y la levadura. A continuación, fundido el chocolate y la mantequilla, los añadimos al resto de la masa. Por último añadimos las claras con cuidado para que no pierdan textura.
Rellenamos los moldes por la mitad, precalentamos el horno a 180ºC e introducimos las cupcakes unos 20 minutos.
Se dejan enfríar sobre una rejilla.
Receta frosting de fresa
Ingredientes
100g. mantequilla a temperatura ambiente
300g. azúcar glass
3 cucharadas de nesquik de fresa
Instrucciones
En un recipiente ponemos la mantequilla y poco a poco vamos añadiendo el azúcar glass tamizado y finalmente se añade el nesquik de fresa.
Con una manga pastelera ponemos el frosting encima de las cupcakes. Por último se añade el topping que queramos.
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